藏紅花泡水提高人體免疫力和抵抗力，起到增強體質的效果

番紅花是一種藥用價值極高的中草藥，藏紅花泡水是最簡單、方便的用法，吃掉花絲，堅持食用，效果會比較好，降低异常增高的球蛋白和總膽紅素，藏紅花泡水可用於慢性病毒性肝炎後肝硬化的治療，藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，有希望用於慢性膽囊炎的治療。