人類對花草茶的使用也有悠久的歷史，在中國和印度出現茶以前，已被廣泛的使用，番紅花藥效中含有的維生素B2參與細胞生長代謝，有强化肝功能，調節腎上腺激素分泌的作用，還能促進機體鐵吸收、存儲和參與其他維生素的代謝等，般來說藏紅花最常見的吃法就是泡水喝，非常簡單實用，只需要取出適量的藏紅花大概5到8根左右，加入開水進行沖泡即可。根據藏紅花放入根數的多少，可以沖泡5到8杯左右的藏紅花水。當然，也可以把藏紅花放入鍋中，煎煮水來食用。
出售最高級的養生保健品番紅花，來自世界上番紅花產量最高的伊朗，真正的藏紅花的味道散發濃郁氣味、顏色鮮豔方為頂級品質認證，中藥材藏紅花泡茶推薦每天一杯養精補氣，西紅花能起到很好的美容保健、調節月經、預防和治療心腦血管等疾病的作用。
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